Trouver un gîte ou une chambre d'hôtes

Wine gîte - qui sommes nous ?

Pourquoi choisir Wine Gîte ? :

Wine Gîte va vous permettre de rencontrer des vignerons passionnés qui savent faire partager cette passion du vin. Nous avons donc mis en place une charte qualité qui vous assure une découverte du vignoble différente. Voici les points que nos adhérents doivent respecter : 

L’hébergement est situé dans une zone d’appellation vitivinicole et un environnement à proximité immédiate du vignoble (moins de 3 km) ou dans un village vinicole.

L’hébergeur met à disposition du client : documentation gratuite (carte du vignoble, brochures éditées par les organismes de promotion viticole), guides des vins en consultations, magazines en rapport avec le vin et la gastronomie.

L’hébergeur dispose d’un équipement en parfait état pour la dégustation (chambres d’hôtes) ou mis à disposition pour les gîtes : verres adaptés à la dégustation (verres INAO minimum), matériel adéquate pour l’ouverture des bouteilles, carafe à décanter, bouchon à pomper avec pompe (vaacu vin), matériel pour rafraîchir les vins, armoire à vin ou cave, essuies verres.

L’hébergeur offre un coffret de 2 bouteilles des vins de sa propriété ou pour les non viticulteurs un coffret d’un domaine aux alentours sera offert pour toute réservation.

L’hébergeur viticulteur fera visiter son domaine suivie d’une dégustation, pour l’hébergeur non viticulteur il accompagnera son hôte au domaine partenaire pour que celui fasse une visite suivie d’une dégustation, la visite devra être effectuée par une personne qualifiée qui apportera des informations sur les méthodes de vinifications du domaines, les cépages, le terroir, etc… Elle fera visiter les chais à vinifications, à élevage et aussi un tour dans les vignes si le temps le permet.

L’hébergeur devra informer et conseiller ses clients sur les sites partenaires liés au vin, écoles de dégustations, maisons des vins, restaurants, bars à vins, vignerons, etc… Et à sa demande lui organiser un circuit.


Qui sommes nous :

Wine-Océan est une entreprise spécialisée dans l’organisation de dégustations et de dîners dégustations. Wine-Océan propose aussi par le biais de Wine Days des journées oenologiques. Nous proposons aussi aux entreprises, aux particuliers qui le souhaitent des dégustations et dîners dégustations privés. Tout ceci est gérer par un professionnel du vin, Guénolé HUREAU. Guénolé a été élève au Lycée Hôtelier de La Rochelle où il y a passé un Bac Technologique Hôtelier. Ce qui lui a permis d’acquérir des connaissances en cuisine, en service. Lors de son passage au Lycée Hôtelier de La Rochelle Guénolé a fait un stage dans un restaurant qui à l’époque était un deux étoilés Michelin et il y a rencontré un sommelier qui lui a donné l’amour du vin. La passion du vin était née !!! A l’obtention du Bac Technologique Hôtelier Guénolé décide de passer le diplôme le plus prisé pour devenir un excellent sommelier, mais aussi le plus dur, le Brevet Professionnel Sommelier. Il s’en va donc en Touraine, à Tours au Lycée Professionnel Albert Bayet sous la tutelle de Monsieur Péchoutre (Meilleur Jeune Sommelier de France en 1982, premier M.O.F Sommelier en 2000), avec comme parrain de session Monsieur Eric BAUMARD (deuxième meilleur sommelier du monde en 1998, Directeur de Restauration au Georges V).

Il a fait son apprentissage dans un relais et châteaux, Le Châteaux de Curzay, puis au Restaurant L’Echassier à Cognac, et il a terminé son apprentissage dans un des meilleurs restaurant de La Rochelle, le Restaurant Les Flots tenu par Grégory Coutanceau. En 2000 Guénolé obtient son Brevet Professionnel Sommelier ainsi que la Mention Complémentaire Sommelier. En 2001 Guénolé décide de voir le monde malgré la bonne proposition de Grégory Coutanceau. Il s’en va travailler sur les bâteaux de croisières. Il commence par la compagnie Festival Croisière dans les Caraïbes. Puis il va travailler pour Radisson Seven Seas Cruises en commencant par le Seven Seas Mariner qui lui permet de voir d’autres pays comme le Mexique, Guatémala, Costa Rica, les Etats-Unis, l’Alaska, la Polynésie Française. Puis il va toujours pour la même compagnie rester deux ans à bord du Paul Gauguin qui est basé toute l’année à Tahiti. Et en 2004 il retourne sur le Seven Seas Mariner en tant que Chef Sommelier. Puis pour son dernier voyage (parmi les plus beaux) il va sur le Seven Seas Voyager faire le Tour du Monde avec cette fois ci plus de responsabilités. Guénolé a pu acquérir par toutes ses expériences sur terre comme sur mer des connaissances sur les vins du monde entier, qu’il vous fera partager avec le plus grand plaisir lors des ces dégustations dîners dégustations et aussi pendant ses journées oenologiques. Et aujourd’hui grâce à Wine Gîte, Guénolé veut vous faire découvrir le monde viticole, grâce à sa charte qualité sélective.

L'appellation de la quinzaine

AOC Costières de Nîmes
Localisation :
L'appellation Costières de Nîmes se situe dans le département du Gard (30) sur la rive droite du rhône. Le vignoble est constitué de plateaux et de collines variant de 20 m à 147 m d'altitude. L'AOC Costières de Nîmes s'étend sur 4203 hectares (en production). 

Terroirs :
Le sol est composé de galets appelés localement "Gress". Ces galets ont été déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance et sont recouverts par un sable allant du jaune clair au rouge foncé.

Climat :
Les costières de Nîmes bénéficient d'un climat de type Méditerranéen, avec un ensoleillement de plus de 2700 heures, des températures moyennes de 6,5 °C en hiver et de 23,5 °C en été.

Cépages :
Rouges et Rosés : Grenache Noire, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault.
Pour l'élaboration des vins rosés, il est possible d'ajouter des cépages blancs de l'AOC à hauteur de 10 % maximum.
Blancs : Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Macabéo, Rolle. Obligation d'assembler au minimum deux cépages.

Pour plus d'informations concernant les vins des Costières de Nîmes, veuillez vous rendre sur le site de l'appellation.

Site web : http://www.costieres-nimes.com

Les adhérents