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Région viticole : Cognac

Présentation de la région viticole :

Localisation :
La Région Délimitée du Cognac s’étend le long des rives de la Charente, cette grande et belle rivière qu’Henri IV avait coutume d’appeler « le plus beau ruisseau de mon royaume ». Sa superficie s’étend sur une grande partie du département de la Charente, la Charente-Maritime (et quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres).

Climat :
La région de Cognac bénéficie avec une juste pluviosité alliée à une température moyenne annuelle de 13°C environ, d’un ensoleillement et d’un climat idéaux pour la production d’un vignoble de grande qualité. Qui sait si ce micro-climat ne contribue pas à cette douceur, cette finesse et ce charme que l’on appelle parfois l’Art de vivre au pays du Cognac ?

Terroir :
Cette vieille contrée rurale, que l’on nommait autrefois Aunis, Saintonge et Angoumois, se caractérise par la grande variété de ses terres : champagnes découvertes aux sols crayeux, mais également plaines à la terre rougeâtre et pierreuse et vallées verdoyantes séparant les coteaux et marais, coupées de bois d’essences diverses.

Crus :
Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires

Les Cépages :
Aujourd'hui le cépage le plus utilisé pour l'élaboration du Cognac est l'Ugni Blanc. On utilise encore mais peu, le Colombard et la Folle Blanche.

L'appellation de la quinzaine

AOC Costières de Nîmes
Localisation :
L'appellation Costières de Nîmes se situe dans le département du Gard (30) sur la rive droite du rhône. Le vignoble est constitué de plateaux et de collines variant de 20 m à 147 m d'altitude. L'AOC Costières de Nîmes s'étend sur 4203 hectares (en production). 

Terroirs :
Le sol est composé de galets appelés localement "Gress". Ces galets ont été déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance et sont recouverts par un sable allant du jaune clair au rouge foncé.

Climat :
Les costières de Nîmes bénéficient d'un climat de type Méditerranéen, avec un ensoleillement de plus de 2700 heures, des températures moyennes de 6,5 °C en hiver et de 23,5 °C en été.

Cépages :
Rouges et Rosés : Grenache Noire, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault.
Pour l'élaboration des vins rosés, il est possible d'ajouter des cépages blancs de l'AOC à hauteur de 10 % maximum.
Blancs : Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Macabéo, Rolle. Obligation d'assembler au minimum deux cépages.

Pour plus d'informations concernant les vins des Costières de Nîmes, veuillez vous rendre sur le site de l'appellation.

Site web : http://www.costieres-nimes.com

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